Plätzchen backen

Wir haben Plätzchen gebacken.

Ein Rezept das ich bereits letztes Jahr

ausprobiert habe, sind diese Marzipanmakronen.

Ich liebe alles was mit Marzipan gemacht ist :-)

Und wer diese Plätzchen nachbacken

möchte, hier das Rezept:

Marzipanmakronen

200 gr. Marzipanrohmasse

100 gr. Puderzucker

1 Eiweiß  (Kl. M)

2-3 Tropfen Bittermandelaroma

1 Zitrone (1 Teel. fein geriebene Zitronenschale)

   

Marzipan auf einer Haushaltsreibe reiben.

Alle Zutaten von oben mit den Quirlen eines

Handrührers zu einer glatten Masse verrühren.

200 gr. gehackte Mandeln

in einen Teller geben. Von der Marzipanmasse

 teelöffelgroße Portionen abstechen, zwischen

den Händen rollen und Kugeln formen

(Achtung: suuuuper klebrig J). Danach in den

Mandeln wälzen. Auf Bleche mit Backpapier

setzen und mit dem Stiel eines Kochlöffels tiefe

Mulden in die Kugeln drücken (damit es nicht so

klebt immer wieder in Puderzucker tauchen).

 

 

Bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren

Schiene ca. 12 Minuten goldgelb backen.

 

 

100 gr. Aprikosenkonfitüre 

in einer Tasse (für Mikrowelle) oder Topf kurz

erwärmen, durch ein Sieb streichen und mit

1-2 Teel. Zitronensaft verrühren. Die Konfitüre in

einen Einwegspritzbeutel füllen und in die Vertiefungen

der ausgekühlten Makronen spritzen.

Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen!!

Herzliche Grüße

Tanja